80 grados: el restaurante de moda en Malasaña

Hace mucho tiempo que teníamos ganas de ir al 80 grados; por su ubicación, su carta llena de buenas intenciones, su estilo propio y ese enfoque retro de la decoración, este restaurante se ha convertido en uno de nuestros musts si de salir a cenar por Madrid se trata. Sigue leyendo “80 grados: el restaurante de moda en Malasaña”

La Mafia se sienta a la mesa: exquisitez italiana

Como lo que siempre gusta, nunca falla, esta semana volvimos a probar La Mafia se sienta a la Mesa, una cadena de restaurantes italianos que nos enamora cada vez que vamos. Es un italiano, sí, pero tiene un punto superior de calidad y sabor que le otorga la diferencia.

En todos los establecimientos que hemos visitado de la cadena, el trato de los camareros es absolutamente servicial y delicado.
Los platos están llenos de sabor, no hay ninguno que te deje indiferente.

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Risotto de setas: un placer italiano al alcance de todos los bolsillos

Hoy os enseñamos un básico en la cocina de muchos italianos y cada vez más, en la de muchos españoles. Es una receta sencilla que al calor del hogar, y acompañada de una copa de vino, alegra un domingo familiar. Lo vamos a preparar con setas, porque es un ingrediente suave, económico y saludable, pero en otras ocasiones lo hacemos con jamón, con langostinos, verduritas…

Ingredientes para 2 personas

  • Una cebolla
  • Un ajo
  • 200 gramos de setas o champiñones
  • 250 gramos de arroz
  • Un litro de caldo de verduras
  • Una pizca de aceite de oliva
  • Una cucharada de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • 30 gramos de queso parmesano
  • Pimienta y nuez moscada

Elaboración

En dos cucharadas de aceite, a fuego medio, echamos la cebolla en dados y el ajo en rodajitas pequeñas. Cuando comiencen a dorarse, añadimos las setas o champiñones, también cortados a trozo, para que se rehoguen junto a la cebolla y el ajo y adquieran sabor. Cuando todo haya cogido color, incorporamos el arroz, al que damos unas cuantas vueltas en las verduras rehogadas.

Echamos el caldo de verduras, poco a poco, que justo cubra el arroz, y bajamos la intensidad del fuego. Dejamos que se haga muy poco a poco y vamos removiendo con movimientos circulares. Cuando se vaya consumiendo el caldo, volvemos a verter un poco y seguimos removiendo, hasta que el arroz esté hecho. Al final de la cocción y antes de que el caldo se haya consumido del todo, añadimos una cucharada de mantequilla y un toque de parmesano.

Dejamos consumir y ya podemos servirlo. Un toque de pimienta y nuez moscada es el broche perfecto para este plato. Coronamos la presentación con unas virutas de parmesano y… placer de dioses romanos 😉

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La esquina mexicana: originalidad y sabor

Este finde hemos descubierto, gracias a una oferta de El Tenedor, un mexicano por La Latina que nos conquistó por su cocina y por su originalidad en la presentación de los platos. No es fácil destacarse con un tipo de restauración bastante trillada en la capital y este sitio lo consigue con una buena dosis de sabor, amabilidad y creatividad. Sigue leyendo “La esquina mexicana: originalidad y sabor”

Shakshuka: la estrella israelí

La shakshuka es una receta magrebí, muy típica de Israel, que consiste básicamente en una salsa de tomate con huevos escalfados por encima. Se cocina en muchos países árabes y se suele presentar en una sartén de hierro o tajin, y siempre se acompaña de pan para mojar 😛 Sigue leyendo “Shakshuka: la estrella israelí”

Trattoria Manzoni: Italia al lado de Ponzano

Hemos descubierto un nuevo restaurante en Madrid y fue de la mano de una de esas recomendaciones culinarias que te hace un italiano auténtico. La verdad que muchos blogs de cocina lo recomiendan y no nos quedaba otra que probarlo. Sigue leyendo “Trattoria Manzoni: Italia al lado de Ponzano”

La Cacatúa: el nuevo sitio de moda de Valladolid

Hoy os queremos hablar de nuestra visita a un nuevo sitio que ha abierto en Valladolid y que se ha convertido en el lugar de moda de la ciudad.  Además de la Cacatúa, el grupo cuenta con La Cotorra, más destinado al copeteo, y en poco tiempo abrirá La Pera Limonera, como nuevo chiringuito de la playa de las Moreras. Sigue leyendo “La Cacatúa: el nuevo sitio de moda de Valladolid”

Patatas Hasselback: la receta más versátil de Suecia

Esta semana os traemos una receta muy sencilla, que prácticamente se hace sola y que sirve como plato principal o como acompañamiento perfecto para un pescado al horno o una carne asada. Las patatas Hasselback fueron creadas en una isla perteneciente a Estocolmo hace más de 60 años , en un restaurante del mismo nombre que aún se conserva en pie. Sigue leyendo “Patatas Hasselback: la receta más versátil de Suecia”

Banana bread: el típico bizcocho americano

La sencillez de esta receta ha hecho que millones de familias americanas la elijan como postre, desayuno o merienda dulce para el día a día. El “banana bread” nació en el siglo XVIII, con el descubrimiento de la levadura de fermentación, pero a día de hoy es junto al brownie, uno de los dulces más típicos de los Estados Unidos. Sigue leyendo “Banana bread: el típico bizcocho americano”

Pollo al curry: de la India para el mundo

Hoy cocinamos una receta hindú clásica como la que más, que hace las delicias de cualquiera que la prueba y se ha convertido en un plato mundialmente conocido. El curry procede de la palabra tamil Kari, que significa salsa, y su origen está en los árboles de la India. Sin embargo, cuando los ingleses probaron esta mezcla de especias, quedaron maravillados y decidieron comercializarlo mediante la Compañía de las Indias.

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