Galette francesa, la versión bretona del crêpe

Hoy os traemos un plato de una de las zonas más bonitas de Francia, la Bretaña. Y es que se trata de una región de costas, de montañas, de viñas y de paisajes naturales. Su variedad paisajísitica se asemeja a su variedad gastronómica, ya que ofrece platos típicos basados en carne, en pescado, y qué decir de sus fantásticos quesos. Pero además de todo esto, no te puedes ir de la Bretaña sin probar una de sus joyas de la corona, la galetteSigue leyendo “Galette francesa, la versión bretona del crêpe”

Crème brûlée, la cuisine française en estado puro

La crème brûlée es uno de los postres más famosos de Francia y, quizás, uno de los más conocidos por cocineros y amantes del buen comer. Se trata de una delicia que combina la suavidad de la crema con el crujiente del caramelo, una fusión perfecta. Sigue leyendo “Crème brûlée, la cuisine française en estado puro”

Sándwiches del mundo: Croque Monsieur

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Hoy estrenamos una nueva serie de posts para chuparse los dedos, entradas que hablan de los sándwiches más famosos del planeta, esos que nos harán disfrutar y transportarnos a sus lugares de origen. Comenzamos con uno de los más característicos del país galo, el Croque Monsieur.

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Ratatouille: verduras al estilo francés

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Seguro que habéis visto la entrañable película de la ratita que quería convertirse en chef, ¿verdad? Pues su título no sólo recuerda a este pequeño roedor, sino que hace un bonito homenaje a una de las recetas tradicionales de la gastronomía francesa. Sigue leyendo “Ratatouille: verduras al estilo francés”

Hoy comemos en… Eh Voilà!

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Las crêpes, conocidas en todo el mundo con diversos nombres, nacieron en la región de Bretaña, en Francia entre los agricultores del medievo. Aunque su versión más típica es la dulce, especialmente esas increíbles tortas de Nutella o chocolate de los puestos callejeros parisinos, en su forma salada también han ido expandiéndose por nuestra cultura culinaria.

El restaurante Eh voilà! de Valladolid es una crepería que destina la mayor parte de su carta a esta especialidad francesa, aunque para los que prefieran otro tipo de plato, ofrecen también ensaladas, quiches, pastas o carnes a la parrilla.

En nuestra visita, degustamos 3 crêpes distintas: la siciliana, la paisana y la francesa. La primera de ellas (9,15 €) recordaba bastante al sabor de una pizza: champiñones, jamón york, queso mozzarella, pepperoni, cebolla crujiente, aceitunas negras y orégano hicieron una amalgama perfecta en la boca. ¡Muy recomendable!

La paisana (8,95€) estaba rellena de crujiente de cebolla, bacon, champiñones, queso gouda y huevo frito. Es una mezcla muy jugosa y desde luego, estaba riquísima. Por último, pedimos la francesa (8,75€), más sencilla, que estaba sólo compuesta de tres ingredientes: bacon, queso brie y huevo frito.

Todas las crêpes son bastante grandes, están bien repletas y si no eres de comer mucho, son suficientes para saciarte. Nosotros no pedimos ningún entrante (aunque son todos muy tentadores) porque queríamos reservar un huequito para el final. En la carta de postres, Eh Voilà! vuelve a ofrecernos su especialidad con rellenos absolutamente deliciosos. Sin embargo, nosotros elegimos la tarta del día, que en esa ocasión era un tiramisú de Baileys, y un brownie de chocolate y nueces, helado de vainilla y chocolate negro caliente por encima.

En nuestra opinión, es un sitio que merece una oportunidad, dada la variedad y exquisitez de su carta. La visita supone un precio medio de 15-17 euros. Además, es interesante que indican las intolerancias y alergias y cocinan algunos platos aptos para celíacos; así como que cuentan con servicio take away. Eso sí, normalmente hay que reservar con antelación. ¿Te animas a llamar?

Tarta Tatin o el postre invertido más famoso del mundo

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Seguro que más de uno ha conseguido cocinar una delicia fruto del azar. A todos nos pasa a menudo, pero solamente algunos consiguen crear platos tan memorables como la Tarta Tatin, un riquísimo postre que fue el resultado de una improvisación. Sigue leyendo “Tarta Tatin o el postre invertido más famoso del mundo”