Pollo al curry: de la India para el mundo

Hoy cocinamos una receta hindú clásica como la que más, que hace las delicias de cualquiera que la prueba y se ha convertido en un plato mundialmente conocido. El curry procede de la palabra tamil Kari, que significa salsa, y su origen está en los árboles de la India. Sin embargo, cuando los ingleses probaron esta mezcla de especias, quedaron maravillados y decidieron comercializarlo mediante la Compañía de las Indias.

Samosas indias: un plato apto para vegetarianos

Si conocéis bien la cocina india, sabréis de sus sabores y aromas intensos, toda llena de especias que condimentan una comida muy sabrosa. Posiblemente las samosas sean una de sus recetas estrella, aunque en origen provenían no de la India, sino de Egipto. La explicación a tantos años de historia y viajes está en las largas travesías que los comerciantes realizaban por África y Asia. Por las noches cocinaban estos saquitos, que se conservaban muy bien al estar envueltos en masa, y las comían durante las jornadas de viaje diurnas.

Lassi de mango, el batido indio que querrás preparar este verano

Hace un tiempo la palabra «lassi» nos era completamente desconocida. Sin embargo, fue visitar por primera vez un restaurante indio y quedarnos prendados de esta refrescante bebida. Resulta el complemento perfecto para acompañar una buena comida, o un buen tentempié para la mañana o la tarde.

Tortilla de Hassam o cómo mejorar una tortilla francesa

Si aún no has visto la película Un viaje de 10 metros, te invitamos a un plan doble: cena saludable y cine. ¿No os parece apetecible después de un día duro de trabajo?