Bizcocho marmolado, de Alemania a Estados Unidos

Hoy nos hemos levantado con muchas ganas de endulzarnos el domingo, y nos hemos lanzado con una receta que teníamos muchas ganas de preparar, pero que al mismo tiempo nos daba un poco de miedo por no saber conseguir el acabado perfecto, el bizcocho marmolado. Sigue leyendo “Bizcocho marmolado, de Alemania a Estados Unidos”

Cookies, la exitosa receta que se vendió por un dólar

Que un dulce adopte el nombre genérico de cookies, ya dice mucho de su fama. Si vamos directamente a la traducción exacta de esta palabra, sabremos que significa “galletas”, por lo que podríamos referirnos a muchos tipos, pero no, es escuchar la palabra cookie y asociarla rápidamente a las chocolate chips cookies o galletas con chispas de chocolate. Se trata de un dulce que proviene de la cocina estadounidense y que ha conseguido escalar a lo más alto de la repostería. Sigue leyendo “Cookies, la exitosa receta que se vendió por un dólar”

Tarta Guinness, la perfecta unión del chocolate y la cerveza

Reconocemos que somos más de salado que de dulce, pero nos hemos vuelto complétamente locas con este postre que mezcla dos de nuestros ingredientes favoritos: chocolate y cerveza. No es otro que.. ¡la tarta Guinness!

Si eres de los que no te gusta la cerveza y ahora mismo estás pensando que jamás harás o probarás esta tarta, estás muy equivocado. Este dulce es muy suave en lo que respecta al sabor a cerveza y estamos seguros que está a prueba de haters de esta bebida. La cerveza Guinness le aporta una humedad y una textura al paster fabulosa y, además, al mezclarla con el chocolate, tiñe el bizcocho y forma lo que es la estética básica de este postre, una imagen que evoca a la propia cerveza: cuerpo de la tarta negro y frosting blanco por encima, que hace las veces de la riquísima “espumita” de la cerveza. Sigue leyendo “Tarta Guinness, la perfecta unión del chocolate y la cerveza”

Crêpes rellenos de chocolate: ¿Existe merienda mejor?

¡Muy buenas familia! Si hay un dulce francés por excelencia es el crêpe de chocolate o nutella. Pocos han visitado nuestro país vecino y no se han dejado llevar por estas tortitas tan deliciosas. Prometemos hacer otro post para contaros algunas ideas de crêpes salados, pero hoy os queremos contar la receta más clásica. Sigue leyendo “Crêpes rellenos de chocolate: ¿Existe merienda mejor?”

Dorayaki, el dulce japonés de Doraemon

Todos los fans de Doraemon recordarán la merienda que compartían el queridísimo gato cósmico y su amigo Novita, los Dorayakis. Se trata de un dulce famoso en todo el mundo gracias a esta serie pero, además, es uno de los más típicos de Japón. Por ello, encontramos más referencias a él en la gran pantalla, concretamente es el protagonista de la película Una Pastelería en Tokio. Sigue leyendo “Dorayaki, el dulce japonés de Doraemon”

Hoy comemos en… Eh Voilà!

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Las crêpes, conocidas en todo el mundo con diversos nombres, nacieron en la región de Bretaña, en Francia entre los agricultores del medievo. Aunque su versión más típica es la dulce, especialmente esas increíbles tortas de Nutella o chocolate de los puestos callejeros parisinos, en su forma salada también han ido expandiéndose por nuestra cultura culinaria.

El restaurante Eh voilà! de Valladolid es una crepería que destina la mayor parte de su carta a esta especialidad francesa, aunque para los que prefieran otro tipo de plato, ofrecen también ensaladas, quiches, pastas o carnes a la parrilla.

En nuestra visita, degustamos 3 crêpes distintas: la siciliana, la paisana y la francesa. La primera de ellas (9,15 €) recordaba bastante al sabor de una pizza: champiñones, jamón york, queso mozzarella, pepperoni, cebolla crujiente, aceitunas negras y orégano hicieron una amalgama perfecta en la boca. ¡Muy recomendable!

La paisana (8,95€) estaba rellena de crujiente de cebolla, bacon, champiñones, queso gouda y huevo frito. Es una mezcla muy jugosa y desde luego, estaba riquísima. Por último, pedimos la francesa (8,75€), más sencilla, que estaba sólo compuesta de tres ingredientes: bacon, queso brie y huevo frito.

Todas las crêpes son bastante grandes, están bien repletas y si no eres de comer mucho, son suficientes para saciarte. Nosotros no pedimos ningún entrante (aunque son todos muy tentadores) porque queríamos reservar un huequito para el final. En la carta de postres, Eh Voilà! vuelve a ofrecernos su especialidad con rellenos absolutamente deliciosos. Sin embargo, nosotros elegimos la tarta del día, que en esa ocasión era un tiramisú de Baileys, y un brownie de chocolate y nueces, helado de vainilla y chocolate negro caliente por encima.

En nuestra opinión, es un sitio que merece una oportunidad, dada la variedad y exquisitez de su carta. La visita supone un precio medio de 15-17 euros. Además, es interesante que indican las intolerancias y alergias y cocinan algunos platos aptos para celíacos; así como que cuentan con servicio take away. Eso sí, normalmente hay que reservar con antelación. ¿Te animas a llamar?

¿Sabías que el tiramisú nació en los burdeles italianos?

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Para poner punto y final al año que acaba, hoy os proponemos un plato muy adecuado para estas fiestas: el tiramisú. Si creías que es un postre italiano de prolongada historia, te equivocabas. Italiano es, sí, concretamente procede de la región del Venetto. Sin embargo, nació hace unas pocas décadas, en los años 50 del siglo XX y lo hizo en los burdeles de Treviso. Sigue leyendo “¿Sabías que el tiramisú nació en los burdeles italianos?”

Tarta Sacher original

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Viajar a Viena y no probar uno de sus platos más célebres es casi un pecado. La Tarta Sacher fue concebida en la mente de un joven de apenas 17 años en 1832, ayudante de cocina del gran chef de un hotel vienés. Ante la ausencia inesperada de su jefe, Franz Sacher se tuvo que encargar de servir al príncipe Klemens Wenzel Lothar von Metternich. Sorprendentemente, la tarta que preparó deleitó el paladar de todos los invitados al banquete y se convirtió en el inicio de una carrera brillante que consagró a la Sacher Torte como parte de la historia de la capital austriaca. Sigue leyendo “Tarta Sacher original”

Brownie: un error hecho acierto

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Hoy traemos una receta que vuelve loco a cualquier amante del dulce, el famoso brownie. Este postre, tradicional de la cocina de Estados Unidos desde finales del siglo XIX, nació del error de una ama de casa cuando olvidó añadir levadura a su bizcocho de chocolate. Lo ofreció a sus invitados tal y como le había salido y tuvo tanto éxito que no hemos dejado de prepararlo hasta el día de hoy.

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