Yakitoro: el restaurante de Chicote

Yakitoro es, en japonés, todo aquello que se cocina insertado dentro de una brocheta. La palabra que da nombre a este aclamado restaurante constituye una buena presentación de lo que vas a disfrutar en tu visita. El restaurante Yakitoro, regentado por la estrella de la televisión, Alberto Chicote, es uno de esos sitios que tienes que conocer si vives en Madrid, porque la experiencia lo merece. Sigue leyendo “Yakitoro: el restaurante de Chicote”

80 grados: el restaurante de moda en Malasaña

Hace mucho tiempo que teníamos ganas de ir al 80 grados; por su ubicación, su carta llena de buenas intenciones, su estilo propio y ese enfoque retro de la decoración, este restaurante se ha convertido en uno de nuestros musts si de salir a cenar por Madrid se trata. Sigue leyendo “80 grados: el restaurante de moda en Malasaña”

Hoy comemos en… Naše maso

Hoy os hablamos de un sitio al que hubiésemos ido cada noche que pasamos en Praga, porque tanto el concepto, como el servicio, y por supuesto, la calidad de la comida eran excelentes. Os hablamos de Naše maso, nuestro gran descubrimiento en nuestro último viaje.

Siempre que visitamos algún lugar fuera de nuestra ciudad, lo primero que hacemos es buscar los restaurantes más curiosos, más locales y con más encanto.  Navegando por distintos blogs (¡vivan los blogs!) vimos que algunos hablaban de una carnicería muy especial, en la que podías simplemente comprar carne, pero en la que también tenían una especie de mini restaurante para comer allí mismo la carne que comprabas, cocinada por lo ellos. Claro, leyendo todo esto, ¿cómo nos podíamos resistir?

Sin duda fue un acierto ir a cenar una noche a Naše maso. Se trata efectivamente de una pequeña carnicería bastante céntrica y con muy buen ambiente. Tiene dos partes, una de ellas es puramente carnicería (aunque algo más chic), y la otra es un restaurante. Esta parte del local se compone de una vitrina típica de carnicería, con una gran variedad de tipos de carne, desde piezas de ternera, cerdo, un montón de tipos de salchichas, y hamburguesas con buenísima pinta. Además, tiene unas pocas mesas y un grifo de cerveza para rellenarte la copa cada vez que quieras.

Es complicado encontrar mesa, ya que no funcionan por reserva (al menos no para cenas casuales), pero si encuentras una, no te querrás mover de allí. Otro punto fuerte es la atención del personal, que se esfuerzan en explicarte en todo momento lo que es cada tipo de carne, te recomiendan, y además te ofrecen aperitivos a probar (la mortadela checa está increíble).

Después de mostrar nuestro amor por este local, ahora viene lo mejor, nuestro completo enamoramiento por la comida de allí. La carne de de buenísima calidad, te la cocinan acertando con los puntos, y cómo no, la difrutas. Nosotros empezamos por el Sekané (al cambio 4,5€ los 100gr), un pastel de carne puramente checo, riquísimo. Continuamos por una hamburguesa de wagyu (no recordamos el precio) que no podía estar más jugosa. Seguimos con el Pulled Pork (al cambio 6,90€ los 130gr) y nos hubiésemos comido dos cada uno, porque te lo ponen con pan y acompañado de cebolla morada, y es una delicia. Para terminar, queríamos probar algo de carne al corte, y nos recomendaron el Chuck flap, un corte de la carne de la zona de las costillas bajas con mucha grasa intramuscular y excelente sabor. Aunque no recordamos tampoco su precio, solo podemos decir que volveríamos a pedirlo sin duda.

Nos gustó tanto el local, que el día antes de volvernos a españa fuimos a comprar carne a la parte de la carnicería, y muy amables nos la envasaron al vacío para transportarla durante el viaje.

Sin duda, Naše maso es un lugar que no es nada caro, tiene una calidad excelente y ofrece un concepto desenfadado que nos tiene cautivadas. Si vas a Praga, no puedes perdértelo.

Pic & Nic: ríos de queso en sándwiches deliciosos

Con bastantes referencias traídas de casa (más bien de redes sociales, y de recomendaciones de amigos), nos apetecía visitar el local de Pic and Nic en Malasaña, y no podemos contaros más que… fue todo un éxito. Sigue leyendo “Pic & Nic: ríos de queso en sándwiches deliciosos”

Hoy comemos en… Konspira

La semana pasada viajamos por primera vez a Polonia, concretamente a la ciudad de Wroclaw, y hemos venido tan encantadas con todo, que volveríamos con los ojos cerrados. Se trata de una ciudad pequeña pero llena de encanto. Se visita en poco tiempo así que, cómo no, nos hemos dedicado a visitar los restaurantes más recomendados. Solo podemos decir que, muy al contrario de lo que se suele decir, nos ha encantado descubrir nuevos platos de la cocina europea, y sobre todo, la oferta del restaurante Konspira. Sigue leyendo “Hoy comemos en… Konspira”

La Mafia se sienta a la mesa: exquisitez italiana

Como lo que siempre gusta, nunca falla, esta semana volvimos a probar La Mafia se sienta a la Mesa, una cadena de restaurantes italianos que nos enamora cada vez que vamos. Es un italiano, sí, pero tiene un punto superior de calidad y sabor que le otorga la diferencia.

En todos los establecimientos que hemos visitado de la cadena, el trato de los camareros es absolutamente servicial y delicado.
Los platos están llenos de sabor, no hay ninguno que te deje indiferente.

Sigue leyendo “La Mafia se sienta a la mesa: exquisitez italiana”

Hoy comemos en… El Fogón Sefardí

Estamos muy acostumbradas a acudir a restaurantes que preparan comida de todo tipo y origen, pero nunca habíamos estado en un local especializado en cocina sefardí (además de en cocina puramente castellana), y tenemos que decir que nos ha sorprendido gratamente. Hoy hablamos de El Fogón Sefardí. Sigue leyendo “Hoy comemos en… El Fogón Sefardí”

La esencia de Colombia en el Patacón Pisao

A veces apetece cambiar de sabores y de lugares, beber cervezas nuevas, escuchar otras melodías… En el mismo Madrid de nuestros amores, encontramos un rinconcito de Colombia que nos dejó totalmente encantadas y al que queremos que vayáis para vivir una experiencia genial. Sigue leyendo “La esencia de Colombia en el Patacón Pisao”

Hoy comemos en… Cielito Mío La Revolución

Siempre que escuchamos que han abierto un local nuevo de cocina internacional en Valladolid, sacamos tiempo de donde sea para probarlo. Este es el caso de Cielito Mío La Revolución, un nuevo mexicano en la ciudad que, ya solamente por el nombre, nos invitaba a conocerlo. ¡Te contamos nuestra experiencia! Sigue leyendo “Hoy comemos en… Cielito Mío La Revolución”

Risotto de setas: un placer italiano al alcance de todos los bolsillos

Hoy os enseñamos un básico en la cocina de muchos italianos y cada vez más, en la de muchos españoles. Es una receta sencilla que al calor del hogar, y acompañada de una copa de vino, alegra un domingo familiar. Lo vamos a preparar con setas, porque es un ingrediente suave, económico y saludable, pero en otras ocasiones lo hacemos con jamón, con langostinos, verduritas…

Ingredientes para 2 personas

  • Una cebolla
  • Un ajo
  • 200 gramos de setas o champiñones
  • 250 gramos de arroz
  • Un litro de caldo de verduras
  • Una pizca de aceite de oliva
  • Una cucharada de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • 30 gramos de queso parmesano
  • Pimienta y nuez moscada

Elaboración

En dos cucharadas de aceite, a fuego medio, echamos la cebolla en dados y el ajo en rodajitas pequeñas. Cuando comiencen a dorarse, añadimos las setas o champiñones, también cortados a trozo, para que se rehoguen junto a la cebolla y el ajo y adquieran sabor. Cuando todo haya cogido color, incorporamos el arroz, al que damos unas cuantas vueltas en las verduras rehogadas.

Echamos el caldo de verduras, poco a poco, que justo cubra el arroz, y bajamos la intensidad del fuego. Dejamos que se haga muy poco a poco y vamos removiendo con movimientos circulares. Cuando se vaya consumiendo el caldo, volvemos a verter un poco y seguimos removiendo, hasta que el arroz esté hecho. Al final de la cocción y antes de que el caldo se haya consumido del todo, añadimos una cucharada de mantequilla y un toque de parmesano.

Dejamos consumir y ya podemos servirlo. Un toque de pimienta y nuez moscada es el broche perfecto para este plato. Coronamos la presentación con unas virutas de parmesano y… placer de dioses romanos 😉

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